摘要：本文介紹了劉娣在第十屆中國豬業(yè)高峰論壇上關于東北優(yōu)質黑豬培育與南養(yǎng)的報告內容，涵蓋背景、發(fā)展成效、問題及建議，為養(yǎng)殖和飼料從業(yè)者提供實用指導。
在2024年第十屆中國豬業(yè)高峰論壇上，劉娣帶來的關于東北優(yōu)質黑豬培育與南養(yǎng)發(fā)展態(tài)勢的報告，猶如一盞明燈，為養(yǎng)殖領域和三農領域從業(yè)者照亮了前行的道路。
一、劉娣：行業(yè)的璀璨之星
劉娣作為農業(yè)科研領域的杰出女性代表，在地方豬種質資源保護與利用以及生豬育種方面取得了令人矚目的成就。她自1985年投身工作以來，憑借對動物遺傳育種與繁殖領域的熱愛和執(zhí)著，積累了深厚的專業(yè)知識和豐富的實踐經驗。在美國密西根州立大學深造回國后，她先后在東北農業(yè)大學和黑龍江省農科院發(fā)光發(fā)熱，創(chuàng)立并領導畜牧研究所，填補了黑龍江省在該領域的空白。
在她的精心帶領下，團隊在民豬種質資源保護與利用上取得了顯著成果。通過建立完善的保種體系和育種技術體系，培育出多個優(yōu)良豬種，使得民豬從瀕危邊緣成功走向產業(yè)化，順利打入中高端豬肉市場，為地方經濟增長注入了強大動力。同時，她積極推動科技成果轉化，為眾多企業(yè)提供技術支持，建立多個民豬產業(yè)技術試驗示范基地，累計帶動產業(yè)銷售額超百億元，榮獲多項殊榮，成為廣大科研工作者的楷模。
二、黑豬北育南養(yǎng)的背景：產業(yè)格局與市場需求的雙重驅動
我國生豬產業(yè)布局
中國在全球豬肉產業(yè)中占據著舉足輕重的地位，既是最大的生產國，也是最大的消費國。2023年各省生豬出欄量數據直觀地呈現(xiàn)出不同省份養(yǎng)殖規(guī)模的差異，如四川、河南、湖南等省份出欄量名列前茅。這種差異反映了我國生豬產業(yè)呈現(xiàn)出東北、華北、長江中下游、華南、西南五大主產區(qū)和京津唐、長三角、珠三角、云貴川四大主銷區(qū)的格局特點。
我國地方豬品種資源豐富多樣，不同地區(qū)分布著眾多特色品種，且有相應的保種場和保護區(qū)。這些地方豬品種承載著獨特的遺傳基因，是我國生豬產業(yè)的瑰寶。
黑豬北育南養(yǎng)的由來
回顧我國生豬產業(yè)的發(fā)展歷程，曾出現(xiàn)過“北豬南調”“北豬南運”以及“南豬北養(yǎng)”等多種模式。近年來，隨著市場需求的變化，北方黑毛豬因其自身優(yōu)勢，如體型大、肉質好、抗逆性強、耐粗飼等，恰好滿足了南方消費市場對“黑毛豬肉”的需求，從而催生了“北豬南養(yǎng)”和“北育南養(yǎng)”的新模式。這一轉變充分體現(xiàn)了市場對產業(yè)發(fā)展的導向作用。
三、黑豬北育南養(yǎng)的發(fā)展與成效：品種推廣與產業(yè)繁榮的見證
品種推廣與產業(yè)發(fā)展
民豬作為我國地方豬品種的典型代表，已被廣泛引種到20多個省市進行產業(yè)推廣。這一過程就像星星之火，可以燎原，民豬在各地生根發(fā)芽，為當地的生豬產業(yè)增添了新的活力。松遼黑豬也不甘示弱，在山東、湖南、四川等地建立了養(yǎng)殖基地，相關企業(yè)圍繞它開發(fā)了一系列產品，如黑豬棒骨、火腿等，滿足了消費者多樣化的需求。
龍民黑豬更是表現(xiàn)突出，它在黑龍江和海南等地建立了多個養(yǎng)殖基地，出欄量可觀，產品銷售范圍廣泛，涵蓋北京、上海、香港等多地。圍繞龍民黑豬形成了完整的產業(yè)鏈條，從種豬培育、養(yǎng)殖到加工、銷售等各個環(huán)節(jié)緊密銜接。同時，還建立了多個技術服務體系，打造了多個知名品牌，獲得了不少榮譽和認證。例如，龍民黑豬配套系填補了黑龍江省40年豬育種空白，其肌內脂肪含量在我國培育豬種中名列前茅，這無疑彰顯了它的高品質和強大的市場競爭力。
四、黑豬北育南養(yǎng)的問題和建議：挑戰(zhàn)與應對之策
存在的問題
目前，黑豬北育南養(yǎng)面臨著一系列亟待解決的問題。種豬數量不足，供應短缺，就像源頭的水源匱乏，無法滿足產業(yè)發(fā)展的龐大需求。缺乏統(tǒng)一的養(yǎng)殖和產品標準，導致產品質量參差不齊，均一性差，嚴重影響了市場的認可度。養(yǎng)殖成本居高不下，生產效率低下，這使得企業(yè)的利潤空間被大大壓縮。市場開發(fā)程度低，銷售渠道狹窄，限制了產品的市場覆蓋面和銷售量。規(guī)模化程度低，知名企業(yè)數量少，品牌影響力微弱，市場占有率低，這些都成為了制約黑豬產業(yè)進一步發(fā)展的瓶頸。
發(fā)展戰(zhàn)略與建議
長期目標：到2035年，要構建完善的商業(yè)化育種體系，大力提升自主創(chuàng)新能力，充分滿足市場需求，塑造華系種豬品牌，培育具有國際競爭力的種豬企業(yè)。這是一個宏偉而艱巨的目標，需要整個行業(yè)齊心協(xié)力、共同奮斗。
具體建議
強化聯(lián)合與共享：加強南北地方聯(lián)合育種和合作研究，實現(xiàn)資源共享。例如，南方的養(yǎng)殖企業(yè)可以與北方的科研機構攜手合作，共同開展育種工作，充分發(fā)揮雙方的優(yōu)勢，提高育種效率和質量。
政府強化保護與推動：政府應加大對國家級保護豬種的保護、研究和利用力度，設立更多的保護級別和平臺，積極推動地方豬資源的保護和利用。比如，政府可以增加對保種場和保護區(qū)的資金投入，改善保護條件，提高保護效果。
鼓勵企業(yè)家參與：積極鼓勵企業(yè)家到東北建立黑豬種豬基地，持續(xù)推動北育南養(yǎng)的發(fā)展態(tài)勢。一些有遠見卓識的企業(yè)家已經看到了黑豬產業(yè)的巨大潛力，紛紛投資建廠，為產業(yè)發(fā)展注入了新的活力。
頭部企業(yè)引領：頭部企業(yè)要積極投入育種研發(fā)工作，帶動養(yǎng)殖戶建立完整的產業(yè)鏈，制定統(tǒng)一的標準，推廣優(yōu)良種豬，打造知名品牌。例如，一些大型養(yǎng)殖企業(yè)憑借自身的技術和資金優(yōu)勢，在產業(yè)中發(fā)揮著引領作用，引導整個行業(yè)朝著規(guī)范化、標準化的方向發(fā)展。
爭取政府扶持：努力爭取政府的扶持政策，保障用地需求，加強基礎設施和技術研發(fā)建設。政府可以在土地政策上給予優(yōu)惠，提供必要的資金支持，幫助企業(yè)解決發(fā)展過程中遇到的困難。
南豬北養(yǎng)企業(yè)行動：南豬北養(yǎng)的企業(yè)也要積極參與育種工作，為產業(yè)發(fā)展貢獻力量。
戰(zhàn)術建議
資源保護利用：做好資源保護利用工作，包括本品種選育、建立專門化品系和配套系、新品種選育等。這是保持黑豬優(yōu)良品質的關鍵所在，只有保護好種質資源，才能為產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎。
產業(yè)五化：注重產業(yè)五化，即市場定位化、品牌名牌化、產品多元化、產業(yè)類型多種化、產業(yè)文史化和文旅化。比如，企業(yè)要明確自身的市場定位，針對目標消費群體開發(fā)產品，打造具有影響力的品牌，豐富產品種類，拓展產業(yè)類型，挖掘文化內涵，提升產業(yè)的附加值。
八術提升效益：落實八術，即關注品種、營養(yǎng)、環(huán)病、品牌、加工、管理、智慧、保存等方面，以此提升養(yǎng)豬效益。例如，通過選育優(yōu)良品種，提供科學合理的營養(yǎng)，防控疾病，塑造品牌形象，提高加工水平，加強管理效率，運用智慧養(yǎng)殖技術，做好種質資源保存等措施，全面提高養(yǎng)殖效益。
對于養(yǎng)殖領域和飼料領域的從業(yè)者來說，劉娣的報告無疑是一份寶貴的財富。希望大家能夠認真學習和應用這些知識，提升自身的專業(yè)技能和生產效益。如果您覺得本文有幫助，請點贊、轉發(fā)并關注我們，讓更多的從業(yè)者受益。同時，也歡迎大家在評論區(qū)留言交流，共同探討?zhàn)B殖行業(yè)的發(fā)展。
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